«Вы можете поработать на грядках, на сенокосе, используя наш инвентарь. Предлагаем уход за козами и овцами на мини-ферме. В вашем питании будут использованы только экологически чистые продукты. Спать можно на сеновале», – так калининградские гостевые дома, работающие по программе сельского туризма, завлекают туристов из Германии, Польши и стран Балтии. И надо сказать, небезуспешно. Антонина Белоруссова, консультант Комитета по туризму Калининградской области, говорит, что летом в регионе большой наплыв отдыхающих. Популярность сельского туризма на Западе растет, и уставший от пляжного отдыха и многолюдных отелей клиент с удовольствием выбирает недорогой тур в провинцию, где может почувствовать себя простым жителем деревни, оказавшимся вдали от суеты и цивилизации.

Определение сельского туризма, или агротуризма, довольно расплывчато. Главная его особенность в том, что клиенту предлагают проживание в сельской местности и знакомство с жизнью и бытом фермеров. Агротуризм был частью протекционистской политики государства в Италии и Франции в 1980-е гг.,когда в странах ЕС ввели систему квотирования, резко сократились объемы сельхозпроизводства и возникла необходимость создать новые рабочие места на селе. Агротуризм должен был остановить массовый отток населения в город, с его помощью хотели избежать серьезных социальных конфликтов. Но агротуризм быстро превратился в хороший бизнес – малозатратный и конкурентоспособный. Успешный западный опыт заинтересовал и Россию. «На агротуризме сельские жители в России могут хорошо зарабатывать, не хуже, чем в Италии и Франции. Только для этого деревенским надо преодолеть страх перед туристами и поверить в то, что таким образом тоже можно заработать», – считает Надежда Кутасина, специалист из Фонда поддержки сельского развития.

«В России огромные ресурсы для агротуризма, но они не востребованы. В Италии, например, оборот прибыли от этого сектора – $400 млн в год. Чтобы у нас бизнес активно развивался, поддержки на уровне муниципалитетов в регионах недостаточно», – добавляет Наталья Лащенко, эксперт и координатор по поддержке и развитию агротуризма ассоциации «Муниципальное экономическое развитие».

Цели, которые ставил перед собой Комитет по туризму администрации Калининградской области, работая с сельскими гостевыми домами, – это обеспечить работой деревенских жителей, остановить отток молодежи в город, рассказывает Белоруссова: «Агротуризм помог решить наши проблемы. В среднем фермер в летний сезон может заработать до 9 тыс. евро из расчета 10 евро в день, молодежь этим удалось заинтересовать. Турсезон увеличился – теперь дома могут принимать туристов круглый год». Цели Фонда поддержки сельского развития, работавшего в Лодейном Поле, были скромнее. «Мы предлагали жителям районов с особенно низкими показателями дохода стратегию выживания, чтобы они могли заработать на жизнь, – объясняет Кутасина. – Реально хозяин гостевого дома получает около 16 тыс. руб. в год. Туристы гостили у нас круглый год, одни уезжали, другие приезжали». Город Лодейное Поле находится на пересечении самой оживленной линии речного пароходства с железной дорогой и автотрассой, а в районе всего одна гостиница на 50 мест. Несколько домов, расположенных по берегам озер и рек, сразу привлекли туристов. О доходах говорить пока рано, но турфирмы работали не в убыток, говорит Кутасина.

Чтобы отремонтировать деревенский дом для приема, его хозяева брали беззалоговый кредит на текущие нужды (не больше 5 тыс. руб.), и все деньги быстро вернули. Однако самая большая проблема, с которой столкнулись операторы, заключалась не в деньгах и не в ремонте домов, а в людях. Жители российской глубинки оказались недоверчивыми и боязливыми: их было сложно уговорить принять у себя туристов. «Хозяева боялись посторонних и согласились с нами работать, только когда увидели, что соседи тоже зарабатывают деньги таким образом», – рассказывает Елена Стукалкина, главный специалист отдела туризма мэрии г. Волхова.

Городских туристов привлекает в сельскую местность работа в саду, на сенокосе, скотном дворе. Обычно эти услуги им предоставляют бесплатно

«Первое время селяне принимали только семьи или женщин с детьми, а теперь приглашают целые группы», – доволен руководитель деревенского туризма туркомпании «Четвертая власть» Сергей Исаков. В Интернете также появляются предложения фермеров, самостоятельно рекламирующих свои услуги. Но, как считают в отделе туризма Минэкономики Нижегородской области, без участия турфирмы организовать свое дело очень сложно. После того как отдел разместил в региональной газете информацию о гостевых домах, в день поступало более десяти звонков. «Мы не ожидали такого спроса. Уже не одно предприятие интересуется, хочет отправить своих сотрудников на отдых в деревню, – рассказывают в отделе. – Больше всего привлекают сеновал, катание на тракторе, дегустация самогона и т. д. Лучшего варианта для рыбалки, чем поездка в деревню, не найти. Ведь ловить рыбу в рыбоводческом хозяйстве – все равно что сесть рядом с аквариумом в магазине и рыбачить».

Туристов в сельскую местность привлекает не только работа на сенокосе, скотном дворе (обычно такие услуги гостевые дома предоставляют бесплатно) или рыбалка, но и занятия верховой ездой или живописью (за это клиент платит отдельно). Рядом с усадьбой «Дача художника» (Калининградская обл.) есть частная художественная галерея, и в число услуг гостевого дома входят уроки живописи, курсы по обработке янтаря (5 у. е. за 2 часа в день). «Кухня – это еще один способ завлечь туристов в село, – рассказывает Белоруссова. – Гости приезжают не только отдохнуть, но и отведать сыр из печи. Для них это экзотика, поэтому мы рассказываем про такие спецпредложения, когда размещаем информацию о гостевых домах».

«Так как трехразовое питание включено в проживание, я учитываю пожелания клиента: если он на диете, то у нас диетический стол и большой выбор лечебных чаев», – рассказывает фермер из переяславского хозяйства Александр Горшков, хозяин гостевого дома (работает с компанией «Четвертая власть»). Сутки в этом доме с удобствами во дворе горожанам стоят $10, из которых турагентству полагается 10% комиссионных. А осмотр красот местной природы гостям ничего не стоит. «Мне самому интересно сводить туристов в лес, показать удачные места клева. Я за это деньги не беру», – объясняет Горшков.

Сколько «звезд» у деревенской гостиницы – для визитеров не главное. Например, на западе пользуются спросом дома с удобствами на улице и без электричества, но вокруг должны быть красивая природа и чистый воздух. Словом, когда экология на высшем уровне, требования комфорта отходят на второй план. «Все наши дома почти без удобств, но это не пугает туристов, – радуется Надежда Шевчук из компании «Диана-тур». – Наоборот, им нравится спартанский образ жизни, незамысловатый умывальник, туалет с дырочкой, печка. Восторг вызывают русские бани, которые могут топиться по-черному или по-белому». В Калининградской обл., ориентирующейся на западные стандарты, используют вместо звезд пиктограммы аистов, чтобы сориентировать туриста. «Один аист» означает близость к природе, но без удобств. Туристу предложат переночевать на сеновале, в палатке или летнем домике без удобств, для приготовления пищи – кострище, гриль, мангал, печку или оборудованную летнюю кухню. Например, проживание в палатках у калининградского фермера Молоткова – это «один аист», турист может наслаждаться природой за чисто символическую плату, в которую включается доставка питьевой воды, мяса, молока, овощей и т. д. «Четыре аиста» – благоустроенные апартаменты с телевизором, аудио- и видеоаппаратурой, такой гостевой дом готов принимать туристов круглый год.

В Калининградской области, ориентирующейся на западные стандарты, используют вместо звезд пиктограммы аистов. «Четыре аиста» – благоустроенные апартаменты с телевизором, аудио- и видеоаппаратурой

Подмосковное ЗАО «Рассвет» строит VIP-деревню на берегу Можайского водохранилища на Бородинском поле (инвестор – фирма «Лоджик-Риэлти»). «Мы рассчитываем, что проект окупится за два-три года. Агротуризм становится прибыльным делом», – говорит Валерий Мяукин, гендиректор «Рассвета». Деревня будет выстроена на землях, где проходила Бородинская битва, так что отдыхающие смогут посетить места боевой славы. На территории VIP-деревни предполагается построить молочную ферму, где туристы смогут купить парное молоко и увидеть живых коров. Правда, отдыхающие в таких местах больше интересуются охотой, рыбалкой и шашлыками. Знакомство с буднями сельских жителей для постояльцев VIP-деревень, рассказывает Исаков, обычно ограничивается катанием на тракторе, который за отдельную плату предоставляют близлежащие хозяйства (цена обычно устанавливается по договоренности).